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カービングナイフは研ぎます。
2015-06-08
カービングナイフは切れ味が悪くなったら研ぎましょう。砥石、紙ヤスリ等ありますが私は砥石の1000 番で研いでいます。ナイフは片刃なのでまず刃の角度に合わせてください。そして丁寧にゆっくり研ぎます。ある程度研いだら裏返してバリを数回研ぎ落とします。刃を触ると刃の立ち具合がわかります。よくわからない場合は野菜をカービングしてみて下さい。繊維が難なく切れたら大丈夫です。石鹸やキャンドルは柔らかいのでわかりにくいです。これを繰り返してmyナイフを作って下さい。最初は手がぶれるので切れ味が悪くなることもありますが、慣れると素晴らしい切れ味になります。ナイフの先も細くなり自分仕様のナイフになっていきます。道具は常に手入れをしていきましょう。錆びやすいですから、よく拭いて下さい。
カービングとキャンドルのスタジオ スイートローズ
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